不管是煎鸡蛋、煎鱼还是煎豆腐,想要不粘其实很简单,一点都不难。关键是空锅烧至微微冒烟,这是不粘的灵魂步骤。油倒入锅中后让油均匀的润满锅,再放入食材,开中小火等变硬定型在轻轻晃动锅,食材在锅里能游动了,说明可以翻面了。想要铁锅不粘锅,养锅很重要。就比如像我今天煎完荷包蛋的锅,油汪汪的又不脏,我是肯定不会洗的。就直接放着,等下次用的时候想洗就洗,不脏就不洗。总用洁精洗反而留不住油膜,养锅期间用洗洁精洗后一定要烤干水分后抹油,抹油这一步是不能省略的哦
发布时间:2025-10-07 12:04:13
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